Au cœur des enjeux de santé et d’environnement, l’alimentation est un des grands problèmes publics de la société contemporaine. Ce programme de recherche vise à interroger l’alimentation dans le cadre de la politique publique de protection de l’enfance. Le placement d’un enfant suppose en effet des modifications importantes dans les pratiques quotidiennes, dont l’alimentation constitue une dimension particulièrement saillante. Comment l’alimentation peut-elle éclairer le positionnement des enfants entre deux systèmes de référence ? Quelles prises en compte des modèles alimentaires familiaux au sein de la protection de l’enfance ? Comment les professionnels travaillent-ils le rapport à l’alimentation des mineur·es confié·es ? Le projet a l’ambition de construire une meilleure connaissance mutuelle des pratiques enfantine, familiale et professionnelle afin de servir l’intérêt collectif au profit d’une alimentation durable et intégrative. En questionnant l’alimentation des mineur·es confié·es en accueil collectif et ses spécificités, il s’agira de produire des connaissances à la fois sur les pratiques alimentaires des enfants confiés ainsi que sur les modèles alimentaires de référence des établissements collectifs et des adultes-éducateurs.
Pour ce faire, le projet repose sur une équipe pluridisciplinaire (sociologie, sciences politiques, sciences juridiques et diététique) et s’inscrit dans une démarche collaborative sciences et société alliant laboratoires de recherches et structure associative. Articulant une logique d’intervention avec des ateliers sur l’alimentation à une logique de production de connaissances, la recherche est déployée sur plusieurs établissements collectifs d’accueil, dans cinq départements.
Le programme ATABLE est soutenu par l’Observatoire Nationale de la Protection de l’Enfance et par la Région Bretagne (2025-2027)
Nom du coordinateur du projet : Emilie Potin
Nom des autres membres de l’équipe de recherche:
Pour le LiRIS-R2: Gaël Henaff, Loeiza Huguenot, Mélina Lagraa, Marie Lesage, Elise De Pasquale
Pour Arènes-EHESP: Virginie Muniglia
Pour le LABERS-UBO: Lila Le Trividic-Harrache
Association Aux Goûts du Jour: Emma Tchung-Ming, Emmeline Verriest, Solène Bouzeloc